TERBİYELİ KUZU BİFTEK

Hanımların yemek davetlerinde en fazla düşündükleri 'ne pişireceğim?' derdidir. Sizlere bu noktada yardımcı olabilecek lezzeti ve albenili hoş bir alternatif.

MALZEMELER:

Yarım kg. kuzu biftek

1.5 Su bardağı süt

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Kekik, karabiber

Tuz

GARNİTÜR İÇİN:

2 Adet havuç

1 Küçük kutu konserve mısır

2 Yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Birkaç dal maydanoz

HAZIRLANIŞI:

Bir yoğurma kabına iyice dövülmüş biftekleri yerleştirin. Üzeri için  süt, zeytinyağı, kekik, ve karabiberi karıştırıp etlerin üzerine dökün. Kabın kapağını kapatıp 1 gece buzdolabında dinlendirin. Daha sonra etleri fırın ızgarasına alıp,üzerini biraz tuzlayıp, hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Fazla sertleşmemiş olmaları gerekiyor.

GARNİTÜRÜN HAZIRLANIŞI:

2 Adet havucu çok ince olacak şekilde halka halka doğrayın. Az suda hafif haşlayın.suyunu iyice çektikten sonra, çok az zeytinyağı ekleyip soteleyin. Üzerine konserve mısırı da döküp iyice karıştırın.
Etler piştikten sonra pilav eşliğinde garnitürlerle dekore edip sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.