KAHVENİZİN YANINA KARTOPU

Çay saati masanızı  veya kahve keyfinizi taçlandıracak bir lezzet. Bu tatlıyı en son oğlumun sınıf kermesi için yapmıştım. çok beğenilen bir tatlı olmuş. Oldukça pratik ve lezzetli bir tarif. Kısıtlı zamanı olupta aniden tatlı bir şeyler yapmak zorunda kalanlar için tam ideal bir tarif. Denemek isteyenlere kolay gelsin.

MALZEMELER:
3,5 Su bardağı hindistan cevizi
Yarım subardağından az tozşeker
Yarım subardağı sıvı krema
15-20 Adet fındık
Üzeri için biraz hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI:
Fındıklar hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp yoğurun.

GANAJ ÇİKOLATALI YAŞPASTA

Bu ebatta bir pastayı ilk denememdi. O nedenle çok tereddüt ettim. Fakat pasta bittiğinde tüm endişelerim ve yorgunluğum uçup gitti. Tarife sadık kalarak yaptım. Üzerini şeker hamuru yerine çikolata ile kaplamayı tercih ettim. Fakat taşıyıcılığı noktasında şeker hamuru ile kaplamak için de ideal bir pasta. Çünkü şeker hamuru ile kaplamalarda pastanın biraz taşıyıcı özellikte olması gerekiyor. Aksi taktirde kremalar yanlardan akıp hem pastanın duruşunu hemde o kadar emeğinizi olumsuz etkileyebiliyor. Üzeri için başka bir alternatifte krema çalışmaları. Değişik krema çalışmaları için de çok ideal.. Gelelim nasıl yapıldığına..

Sünger keki için...
Bu pasta için aşağıdaki malzemelerden 2 ölçü yaptım ben..

MALZEMELER:
400 Gr. Oda ısısında bekletilmiş tereyağı
400 Gr. tozşeker
8 Adet oda ısısında beklemiş yumurta
300 Gr. un
100 Gr. koyu renkli kakao
100 Gr. bitter çikolata
Keki ıslatmak için hafif şekerli ılık süt

KREMASI:
6 Su bardağı süt
450 Gr. tozşeker
150 Gr. nişasta
30 Gr. un
4 Yumurta
2 Paket vanilya
2 Kutu sıvı krema
3-4 Adet muz veya 250 Gr frambuaz
1 Su bardağı damla çikolata
1,5 Su bardağı antepfıstığı

GANAJ ÇİKOLATA KAPLASI İÇİN:
275 Gr. bitter çikolata
1 Paket sıvı krema
Ayrıca ganaj kaplama öncesi için 1 paket çırpılmış krem şanti

HAZIRLANIŞI:
Yumurtaları iki katı kabarıncaya kadar çırpın. Ayrı bir kapta tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

ÇEKİRDEKLİ KURABİYE

Yıllardır kullandığım kurabiye tarifini rafa kaldırtacak yeni ve muhteşem bir tarif. Tam hayalimdeki gibi. Ağzınıza atıp gözlerinizi kapadığınızda beyninize en olumlu mesajı gönderecek derecede lezzetli kurabiyeler. Bir de üzerindeki çekirdeklerin mükemmel kavrulmuş kokusu ile birleşince, sabrınızı ve karşı koyma gücünüzü zorlayabilir. Tuzlu ve ağızda dağılan kurabiye arayanlar için vazgeçilmez bir tarif. Denemeye ne dersiniz?
MALZEMELER:
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket margarin ( 250 gram erimiş)
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta ( sarısı içine akı üstüne)
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı mahlep
Aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI:
Önce kuru malzemeler ve bir miktar un karıştırma kabına alınıp harmanlanır.

RUM TATLISI

Henüz tadına bakmadan denemeye ve üstelik misafirlere yapmaya çalıştığım bir tatlı oldu. Ama çok şükür ki sonu hüsranla bitmedi. Yiyenlerin tekrar istemeleri beğenildiğinin bir işareti olsa gerek :)  Yanlız aldığım tarifte şerbetinin tadı daha yoğun idi ben onu biraz hafifletip tarifi öyle ekliyorum. Şerbetli tatlı sevenler için güzel bir alternatif. Klasik revani v.s. tatlılardan biraz sıkıldıysanız bu tatlıyı şiddetle öneriyorum. İçerisinde yer alan hindistan cevizi de tatlıya farklı bir hava katıyor.
(Ölçüler dikdörtgen büyük boy borcam içindir)
MALZEMELER:
4 Yumurta
1 Çay bardağı süt
1 Su bardağı sıvıyağ
1 Subardağı tozşeker
1 Subardağı iri çekilmiş ceviz
1 Subardağı hindistan cevizi
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
1,5 Subardağı galeta unu

ŞERBETİ İÇİN:
3 Subardağı su
2,5 Subardağı tozşeker
1-2 Damla limon suyu
KREMASI İÇİN:
1 Paket Crem ole
1 Paket Krem şanti
Süt

HAZIRLANIŞI:
Öncelikle, şerbetini hazırlamak için şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip 5 dk. kaynatıp altını kapatın.

ÇİKOLATALI BOMBELER

Dışı çıtır çikolata, içi mousse ve serinletici meyve karışımı, en alt kısmı hafif ıslak yumuşacık kek.. Davet sofralarınızın gözdesi olacak bir tatlı tarifi..
MALZEMELER:

200 gr. Bitter kuvertür çikolata
Yaklaşık 400 gr. mousse
İçerisi için frambuaz, çilek, muz, kivi v.s.
Kullanacağımız kalıp sayısınca şekillendirilmiş kek

HAZIRLANIŞI:
Bombeler için slikon kalıp kullanabilirsiniz. Bunun için öncelikle, kekleri kalıpların sayısınca ve çapında daireler keserek hazırlayıp hava almayan bir kapta muhafaza edin.